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水、土、人を、守り育て
ひと粒の感動をみなさまへ。

大地を醸し、米を利く…
私たちの米づくりは

熟成した肥沃な土壌をつくること
健やかな水と田を守ること
技を伝承し人を育てること
おいしさと安全を約束すること…

感動の時、大地に輝く米杜氏の稲穂。
しっかりとした確かな一粒ひと粒に
豊かな大地の恵みと米杜氏の思いが
たくさん込められています。

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米杜氏のお米ができるまで

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選ばれしコシヒカリ

「米杜氏プレミアム米」

一等米を上回る品質基準
食味値80点以上(一等米は73〜75点以上 )バランスのよい美味しさ。 整粒歩合80%以上(一等米は70%以上)整った美しいお米。 タンパク質値6.3%以下(一等米は約6.8%)ちょうどよい粘り 水分量14.5%〜15%(一等米は15%)徹底した水分管理 詳しくみる

米杜氏
KOMETOUJI

壱成シリーズ
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