新之助5kgの商品説明
新之助の特徴
最大の特徴は旨味の詰まった大粒の米。ほどよい粘りで豊かな甘みとコクを持ちコシヒカリとは異なる美味しさを味わえます。炊き上がりもよく艶やかな大粒米は食べ応えも十分です。
安定した高品質米
新之助は高いレベルで安定した食味・品質の確保に向けた取り組みを行なっています。より一層の取組強化を図るために「新之助研究会」を発足、食味・品質基準を設定し、一定の要件を満たすお米でなければ新之助として流通させません。厳しい基準を設けることで、安定した食味・品質が保たれています。
新之助開発ストーリー
新潟県では、平成20年から地球温暖化の進行に備え、現在より高温になっても品質が高く美味しいお米の開発を進め、約20万株の候補から選抜を繰り返し、最終的にコシヒカリとは異なる美味しさや特等を持つ「新之助」を選定しました。
「新之助」の開発は、特に食味が優れた株を探し出すことからスタートしました。お米の食味は、炊飯事のお米の輝きと約7割相関することがこれまでの研究結果で分っていました。そのため株ひとつひとつのお米を炊き比べその輝きを確認・選抜。最終的に選ばれた優秀な株が「新之助」です。
「新之助」はコシヒカリの遺伝子を受け継いでいますが、美味しさのベクトルはコシヒカリとは異なったものとなりました。
食味試験で絶えずコシヒカリと比較されてきた事で食味も磨かれ、新潟の品種改良の歴史を集約した集大成ともいえるお米が誕生したのです。
お米の消費量
お米１合=150gになります。炊飯しますと１合=お茶碗約２杯分になります。一人暮らしの方が１日１合炊きますと新之助5kgですと約１カ月くらいで消費します。
食味評価コメント
高いレベルで安定した食味
| 名称 | 精米 |
|---|---|
| 産地 | 新潟県 |
| 品種 | 新之助 |
| 産年 | 令和6年産 |
| 使用割合 | 単一原料 |
| 内容量 | 5kg |
| 精米時期 | パッケージに記載 |
| 販売者 | 株式会社 壱成 |
新潟米杜氏
新之助 5kg 令和6年産 しんのすけ
新之助 5kg 令和6年産 しんのすけ
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新米ではないのに、水を控えて炊いています。もっちりでとても美味しかったです。
とても美味しいお米でした。粒の大きさとしては、もう少し小さくても良いかなと思いました。
いつも美味しいお米をありがとうございます。お米の一粒一粒が輝いています。これからも美味しいお米をお願いいたします。
発送もとても親切丁寧な対応で素晴らしいお店です。毎日4人分のお弁当を作っているのですが、冷めてもとても美味しいお米です。県外の娘2人にも送ってあげています。皆んな最近のご飯美味しいね！と食べています。これからも宜しくお願いします。
いつも新潟のお米を別のサイトで購入しておりましたが、どこも品薄になり価格も高騰していたのでネットで探してこちらのオンラインショップを見つけました。
品質管理などにこだわっている信頼のできるお店だと感じお試しで注文してみましたが、とても美味しいお米でした。新之助は何度か購入して食べていましたが今回のお米は一粒一粒が綺麗で、炊き立ては特に輝いており毎回嬉しく感じながらいただいております。
米騒動の最中、令和6年産をお届けしてくれる所を探していました。
大好きな新潟のお米を定期的に送ってくださる壱成さんを見つけ、大変ありがたく思っています。
新之助美味しいです！
何度か購入させてもらっています。昨今の高値高騰の折、もう少し安い米にしたい所ですが、やはり新之助の食味には変え難い思いで購入しています。高値ですが安定供給されているこちらのお店は助かります。
