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フードメッセinにいがた2025-マッチョライス-

新潟米の通販なら米杜氏です。 11/12～14の期間「食の見本市」フードメッセinにいがた2025が開催されました。 当店も新商品を引き下げて出展してまいりました。 罪悪感ゼロのスナック革命 一つ目はコシヒカリ玄米と大豆プロテインだけで作った玄米パフバーです。味はコンソメ味、某うまい棒のようなイメージです。 食感はしっかりとしています。 来場者にプレゼントしていましたが、その場で試食された方に結構好評でした。 玄米のポン菓子!? 続いて玄米のみで作った玄米ライスケーキです。 塩分もありませんので健康的です。 試食された方も「懐かしい味」「香ばしい」などと好評でした。 マッチョ系をターゲットにしていましたが、飲食店の方々に評判が良かったです。 スープに入れても面白いかと思います。 発売は来春 まだ試作段階ですが2026年春の発売で準備を進めております。 玄米の新しい可能性を感じたイベントでした。 マッチョライスの商品ページはコチラ  

2025年食味コンテスト開催。

弊社では10月の下旬に『お米祭り』と題してお米の特売イベントを開催しております。 今年は10/25・26に開催しました。 第14回おらが『いっちゃんうまい米』食味コンテスト 弊社の契約米生産者さま約120名が栽培したコシヒカリを食味計と品質基準判定機を使用して一人ずつ計測しました。 玄米の状態の機械で測定した数値ではありますが、上位5位を選出し地域の皆様に食べ比べをしていただき、チャンピオンを決める食味コンテストを行いました。 食味コンテストの結果 赤印のご飯・39票 青印のご飯・27票 緑印のご飯・27票 白印のご飯・24票 黄印のご飯・22票 という結果になりました。 今年一番おいしいお米に選ばれたのは赤印お米、新潟市北区の首藤さんが栽培するコシヒカリでした。 今年は出荷する時期によって品質に差がありました。 早めに出荷されたお米と遅めに出荷されたお米はわりと良い品質でしたが 中盤に出荷されたお米はあまりよくありませんでした。 お米に関するアンケート せっかくなので来場された消費者にアンケートを取りました。 以下がアンケートの内容となります。 Q.普段食べている品種は？ 回答 ・コシヒカリ  62.6% ・新之助  9% ・こしいぶき  16.8% ・つきあかり  1.9% ・みずほの輝き ...

令和7年産お米はなぜ高い？相場とお得な購入方法を解説

収穫も終盤を迎え、お米が揃ってきました。 今年の新潟米はまずまずの出来と聞いています。 しかも一部の品種が豊作で倉庫がパンパンです。 借りている倉庫もこれ以上は勘弁してくれというお米があふれている状況です。 入社以来初めての出来事です。 理由としては米が流通していないのが原因です。 お米がとにかく高く、消費者が敬遠しています。 先日、関東のスーパーを見たところ新米は販売しておらず、令和６年産を販売していました。 なぜお米は高くなった？ 基本的にJAさんが提示した価格が基準です。 しかし昨年は「JAさんが提示した金額より高く買いますよ」という業者が多く存在しました。 そのためお米が投機目的となってしまい一般消費者が高値で買わなくてはなりませんでした。 消費者にとっては欲しいときに適正な価格で買えずいい迷惑です。 今年はスタートから高値で買い取りますとJAさんもお米を集めるのに必死です。 そのため令和７年産はとんでもない価格になりました。 この価格が基準となりますので今年もお米は安くならないでしょう。 30kg玄米でお得に通販 お米は高いですが少しでもお得な30kg袋がおすすめです。 農家さんから仕入れた状態で発送いたします。 精米もご自身のタイミングですので鮮度が保たれます。 ※石が混入している場合もありますがノークレームでお願いいたします。 新之助玄米30kg １袋 25,200円(送料込・税込込) >新潟産新之助30kg玄米を購入 新潟産コシヒカリ玄米30kg 1袋 24,100円(送料込・税込) >新潟産コシヒカリ30kg玄米を購入 佐渡産コシヒカリ玄米30kg...

令和7年産 新米発売カレンダー【銘柄別・地域別まとめ】

新潟の米屋米杜氏です。 新米発売カレンダー（主要銘柄一覧） 下の表は代表的な銘柄の発売時期の目安です。天候や収穫状況により前後しますので、最新情報は各産地の発表や当店の予約ページをご確認ください。  銘柄 おもな産地 発売時期 ゆめぴりか 北海道 10月中旬～10下月旬 森のくまさん 熊本 ９月下旬～10月上旬 にこまる 九州全般 10月上旬～中旬 あきたこまち 秋田・岩手・茨城 ９月中旬～10月上旬 ひとめぼれ 宮城・福島 ９月下旬～10月中旬 コシヒカリ 新潟・福井・関東 ９月中旬～10月中旬 魚沼産コシヒカリ 新潟(魚沼) ９月下旬～10月中旬 新之助 新潟 10月上旬～中旬...

令和7年産 新潟コシヒカリの価格動向【お米は高級品に？】

どうも、新潟米の通販なら米杜氏です。 早いもので魚沼産コシヒカリが入荷されました。今回は令和７年産のお米の価格についてお伝えします。 令和７年産のお米、価格が高騰中 今年も魚沼産コシヒカリが入荷しましたが、例年に比べて「米価」が大きく上昇しています。JAの発表では1俵（60kg）あたり30,000円とされていますが、実際には36,000～38,000円で買い取る会社が増えており、日ごとに値段が上がっている状況です。 私が入社した当時は1俵15,000円ほどでしたので、この6年余りで価格はほぼ倍。スタートからこの水準は異例といえます。 消費者に届く価格は？ お米の仕入れ価格に加えて、運送料・保管料・搗精（精米）賃・袋代・ピッキング料などが加算されます。そのため、店頭での販売価格は 新潟産コシヒカリ5kgで税込5,000円前後 が目安になる見込みです。 外食や施設向けのお米も1kgあたり700円を超えており、業務用としてもかなりの負担となっています。 お米は高級品に？気になる「米離れ」 これほど価格が高騰すると、消費者が「日本のお米は高すぎる」と感じ、外食やコンビニ弁当などで 外国産米が主流になる可能性 もあります。 結果として、高級品となった国産米が余ってしまうリスクも否定できません。従来よく言われてきた「5kg2,000～3,000円」という価格帯は、令和7年産では実現が難しいかもしれません。 令和7年産のお米は、スタートから高値がついており、今後の消費者動向が心配されます。お米が贅沢品ではなく、毎日の食卓に当たり前に並ぶ存在であり続けることを願うばかりです。  

【令和７年産】新潟米 新米 通販スタート！コシヒカリ・新之助ほか厳選５品種

お待たせしました！令和７年産の新米がついに登場です。今年の新潟は夏の高温と適度な降雨に恵まれ、食味ランキングで常に上位にランクインする極上の「新潟米」が仕上がりました。炊き上がりの香り、ツヤ、そしてひと粒ひと粒の旨みは、新米ならではの格別な美味しさ。通販で手軽に、採れたての新米を食卓にお届けします。 令和７年産の新米がついに解禁！今年の出来栄えと特徴 今年は、米どころ新潟にとっても特別な年。近年の猛暑や天候不順が心配される中、令和７年は穏やかな天候と恵みの雨が稲作に理想的な条件をもたらしました。結果、粒の張り・甘み・香り、どれをとっても高品質。「お米の値上げ」がニュースになる中でも、確かな品質と産地直送の安心感で、多くのお客様から早期予約をいただいています。 新潟米の５大ブランド米を一挙ご紹介 コシヒカリ ─ 新潟米の王道 日本を代表するブランド米といえば、やっぱりコシヒカリ。ふっくらとした粘りと強い甘みで、どんな料理にも合います。 こしいぶき ─ コスパ抜群の人気米 コシヒカリの血統を受け継ぎながら、お手頃価格が魅力。食味はあっさりめで毎日の食卓にぴったり。 ミルキークイーン ─ 冷めてもモチモチ お弁当やおにぎりにもおすすめ。独特のモチモチ食感でリピート率No.1！ みずほの輝き ─ 甘みと粘りの黄金バランス 粒が大きく、冷めても美味しい実力派。甘み・粘り・ツヤの三拍子が揃った品種。 新之助 ─ プレミアムな食味で話題 「大粒でコクがある」と評判の高級ブランド。贈り物や特別な日の食卓に最適。 物価高の今だからこそ「米」で食卓を贅沢に   2025年も、値上げラッシュが止まりません。そんな中で、一杯のごはんが暮らしを豊かにする時代です。外食を減らし、自宅で贅沢なご飯を味わう人が急増しています。令和７年産の新潟米なら、家庭で簡単に「ごちそう級の美味しさ」が楽しめます。