カート
商品ラインナップ
こだわりの新潟米
品種・量量で選ぶ
コンテンツ
ユーザー
◎表示の価格は、送料込みの価格です。 AmazonPayご利用いただけます。
魚沼産 コシヒカリ 5kg(送料無料)
31 ポイント還元
各オプションの詳細情報
白米 通常購入5kg
白米 通常購入5kg
3,180円(内税)
白米 お得定期便5kg×12ヵ月
白米 お得定期便5kg×12ヵ月
37,397円(内税)
魚沼産 コシヒカリ 5kg(送料無料)
31 ポイント還元

令和3年産魚沼こしひかり

「全国一の良質米産地で育まれる、国産米の頂点」

魚沼産コシヒカリ栽培地域の中から、当店では魚沼エリアのほぼ中央に位置する「十日町産」にこだわりました。日本有数の豪雪地帯で知られる十日町では、山に染み込んだ雪解け水が清らかな湧き水となって田畑に注がれます。そしてこの土地の気候風土そのものが美味しいお米になる条件を満たしています。

食味ランキングで特Aの日本を代表するブランド米

魚沼産コシヒカリは2年連続29回目の特Aを受賞している日本を代表するブランド米です。米どころ新潟でも特出したクオリティを持つ「魚沼産こしひかり」を是非ご賞味ください。

品種の特徴

魚沼産コシヒカリの特徴

品種コシヒカリの特徴でもある「粘り」。魚沼産コシヒカリは一粒一粒に弾力のある粘りがあります。さらに、口に含んだ瞬間に豊かな旨みが広がり、噛むたびに芳醇な香りが鼻を抜けます。

コシヒカリにベストな環境

美味しいお米は登熟期の昼夜の寒暖差がとても重要です。日中は暖かく気温が上がり稲穂の中ではデンプンが作られます。夜間は気温が下がりデンプンをしっかりと蓄え美味しいお米になります。さらに豪雪地帯特有のミネラル分を含んだ雪解け水が圃場を満たし、魚沼コシヒカリの品質を高めています。

魚沼産コシヒカリの評価

ご家庭で食べるお米としても大切な贈り物としても、安心の高品質。全ては長きにわたって特Aランクを受賞している実力が物語っています。

炊き立て

食味評価コメント

一粒一粒しっかりとした粘りで、しっかりとやわらかく味わい高い品種です。

【図】食味評価



お米の秘訣


米杜氏ではお米を生産しています


お米は「販売業者」や「精米工場」が作っている訳ではありません。
食卓で食べる炊き立てのご飯、そのお米の履歴を遡ると栽培した水田へと辿り着きます。
そして、お米自体の品質はこの水田での生育期間で決まってしまうのです。
だからこそ、当店では少しでも美味しいお米をお届けするため、お米の栽培からこだわりました。


米杜氏 5つの管理


お米の品質は栽培から出荷するまでの管理状態に大きく左右されます。
当店では徹底した5つの管理を行い、お米の品質を担保しております。



栽培管理

01.アグリドクター(栽培技術指導)

当店ではお米の生産段階から生産者様を支援しており、定期的な圃場管理を行い、稲の生育状態を確認しております。
より高品質なお米を目指し、経験豊富な技術者が生産者様へ栽培技術指導を行なっております。

米杜氏農法

私たちは「食とは体をつくる命の糧である」との考えのもと、創業より研究と試行錯誤を重ね、化学肥料を大幅に抑えた独自農法を確立しました。
『健全な土壌で育まれる健全なお米』それこそが、私たちが信念を持って築きあげた米杜氏農法です。



保管管理

02.低温倉庫

当店のお米は低温倉庫で保管・管理を行っております。
お米は収穫後から徐々に酸化が始まり、時間の経過に比例して品質が低下していきます。倉庫内を15℃以下に保つことで酸化が緩やかになり、長い期間の保管でもお米の品質低下を抑えることが可能になります。

更なるメリット

低温倉庫での保管には、お米の品質に関わるもう一つの大きなメリットがあります。
それは、害虫の発生を抑制できることです。
玄米を常温で長期間放置してしまうと、多くの害虫が発生し著しい品質低下を招いてしまいます。
低温倉庫でのお米の保管は、美味しいお米をお届けするためには大変重要な設備になります。



品質管理

03.専門資格を持った技術者

専門的な知識と経験のある技術者が常駐し、日々お米の管理を行っております。
・三ツ星お米マイスター
・米飯食味評価士
・米穀検査主任技術者

確認作業を継続する

資格を持った技術者が在籍していても、ただ居るだけでは何の意味もありません。
先頭に立って現場で指揮を取り、日々の確認作業を継続して行うことで初めて高品質なお米を出荷することが出来るのです。



精米管理

04.高度な精米技術

お米は、水分量・粒の大きさ・透明度など、玄米の状態をしっかりと見極めて精米しなければ高い品質を維持することはできません。
当店では、品種・産地・生産者・等級など、特徴を熟知した技術者が精米作業を行なっております。

当店の精米

玄米は「削る」ほど透明度が高く香りのよいお米になりますが、削る加減を間違えれば米は割れてしまい、その美味しさは損なわれてしまいます。
その見極めを行う『目』を持った技術者が、日々の精米作業を行っております。



衛生管理

05.HACCP認定精米工場

当店では、国際基準の衛生管理手法である「HACCP」を導入しております。
自然環境下で栽培されるお米だからこそ、異物混入のリスクをきちんと管理し、本当の意味で「安心・安全」なお米をお届けいたします。

共通理解を深める

当店のスタッフは、HACCP導入の意味を理解して日々の作業を行なっております。
お客様に少しでも美味しいお米を召し上がっていただき、食卓が笑顔に包まれる事こそ当店最大の喜びです。


お米の保管方法


この商品を購入する

この商品を買った人は
こんな商品も買っています