豊富な海の幸

日本海に囲まれていますので新鮮で美味しい魚介類を楽しめます。

有名なものですと、冬の体表的な魚「ぶり」、刺身や天ぷらが美味しい「イカ」、生でも蒸しても美味しい「牡蠣」や「アワビ」も有名です。

佐渡の稲作

佐渡の米作りは何といっても自然環境にあります。

佐渡は周囲を海に囲まれ、産地が連なる為、昼夜の寒暖差が大きく為、甘みと旨味が凝縮された「ふっくら」とした味わいとなります。

減農薬・減化学肥料

佐渡の稲作は自然環境に配慮した農法で行われます。

朱鷺(とき)と共存するために化学肥料や農薬の使用を減らした環境保全型や特別栽培など、環境に負荷を与えない栽培をしています。