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「大粒で艶やかなキラキラしたお米」
大粒でツヤがあり、冷めてももっちり感が持続しますのでお弁当やおむすびに最適です。また、コシヒカリと比べ粘りの少ないあっさり系のおいしさを持っていますので、炒飯や冷や汁など調理しても美味しく召し上がれます。調理して食べてもそのまま食べても、食味に優れた優良品種です。
名前の由来
みずほの輝きの名前の由来は、「秋晴れの陽の光に照らされた黄金色に輝く穂」を連想して命名されました。出穂時の穂立は美しくもあり、神々しくもあります。
みずほの輝きの特徴
みずほの輝きは粘りが少なめであっさりとした食感が特徴です。口の中でほぐれやすく、冷めても固くなりにくいためお弁当やおむすびにぴったりです。一つ一つのお米の粒が大きくモチモチとした噛み応えが良いので、食べ応えがあります。
みずほの輝きの評価
粒は大きいですが旨味がしっかりと感じられる品種です。価格がお手頃で食べ応えも有りますので、毎日のお弁当応援米としても、育ち盛りのお子さんのいる子育て世代応援米としてもおすすめです。
開発のねらい
「食の外部化」の進展により、今後も増加が見込まれる外食・中食産業向けの加工米飯やおにぎり等に適するお米の開発が求められていました。一方、近年の温暖化傾向によるお米の品質低下に対処するため、作期分散を可能にする晩生品種の開発が求めらていました。そこで、炊飯米の外観が良く、加工用にも利用しやすい晩生の良食味品種として開発されました。
食味評価コメント
粘りは少なくさっぱりとした食感、もっちり柔らかく、食べ応えのある品種です。
| 名称 | 精米 |
|---|---|
| 産地 | 新潟県 |
| 品種 | みずほの輝き |
| 産年 | 令和6年産 |
| 使用割合 | 単一原料 |
| 内容量 | 5kg |
| 精米時期 | パッケージに記載 |
| 販売者 | 株式会社 壱成 |
新潟米杜氏
新潟産みずほの輝き 5kg 令和6年産
新潟産みずほの輝き 5kg 令和6年産
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新米ではないのに、水を控えて炊いています。もっちりでとても美味しかったです。
とても美味しいお米でした。粒の大きさとしては、もう少し小さくても良いかなと思いました。
いつも美味しいお米をありがとうございます。お米の一粒一粒が輝いています。これからも美味しいお米をお願いいたします。
発送もとても親切丁寧な対応で素晴らしいお店です。毎日4人分のお弁当を作っているのですが、冷めてもとても美味しいお米です。県外の娘2人にも送ってあげています。皆んな最近のご飯美味しいね！と食べています。これからも宜しくお願いします。
いつも新潟のお米を別のサイトで購入しておりましたが、どこも品薄になり価格も高騰していたのでネットで探してこちらのオンラインショップを見つけました。
品質管理などにこだわっている信頼のできるお店だと感じお試しで注文してみましたが、とても美味しいお米でした。新之助は何度か購入して食べていましたが今回のお米は一粒一粒が綺麗で、炊き立ては特に輝いており毎回嬉しく感じながらいただいております。
米騒動の最中、令和6年産をお届けしてくれる所を探していました。
大好きな新潟のお米を定期的に送ってくださる壱成さんを見つけ、大変ありがたく思っています。
新之助美味しいです！
何度か購入させてもらっています。昨今の高値高騰の折、もう少し安い米にしたい所ですが、やはり新之助の食味には変え難い思いで購入しています。高値ですが安定供給されているこちらのお店は助かります。
