みずほの輝きの特徴・評価

みずほの輝きは2008年に発表された新潟米の品種で、業務用に開発されました。まだ知名度はまだまだ低いですが、農研機構のデータによると良質で「コシヒカリ並」の極良食味といわれており、今後が期待される品種です。

どんなお米？みずほの輝きの特徴

特徴としては、みずほの輝きは炊きあがりがピカピカに輝いています。さらに、粒が大きいのも特徴です。食べ応えのある食感はコンビニのおにぎりや、学校給食・外食で使用されています。外観は「コシヒカリ」よりやや優れ、うま味「コシヒカリ」並、硬さは「コシヒカリ」よりやや柔らかく、総合判定で「コシヒカリ並」評価されています。ですが、味度値は「コシヒカリ」よりやや高いとされています。

みずほの輝きの価格

みずほの輝きは晩生の品種で多収穫米です。多収穫米とは読んで字のごとく稲穂が沢山実りお米が多く取れる品種なので価格はコシヒカリよりリーズナブルな価格になります。コシヒカリ並みの評価で価格も安くコスパの良いお米と言えるでしょう。楽天に出品されているみずほの輝き5kgの価格は送料込の最安値が3,400円程です。商品数も少なく、まだマイナー商品といったところでしょうか。楽天でみずほの輝きを買うのは高い印象です。

気になる「みずほの輝き」の産地

みずほの輝きは新潟県上越市で生まれ、新潟県の産地品種銘柄(農産物検査法に基づいて農林水産省が指定するもの)に指定された新しい品種です。現在みずほの輝きは上越市だけではなく新潟県内で栽培されています。

食味ランキングでの「みずほの輝き」

日本穀物検定協会が行うランキングではみずほの輝きは入っていませんが、みずほの輝きが誕生した上越エリアはコシヒカリで食味ランキングで『特A』評価を何度も受賞しています。特A評価の産地で生まれたみずほの輝きは食味の評価は高いお米と言えるでしょう。

みずほの輝きの味

みずほの輝きの食味はさっぱりしているので「朝ごはん」「夏ごはん(冷や汁など)」に合います。みずほの輝きを食べた感想としては粒が大きく冷めてもモッチリ感が持続します。コシヒカリとは異なる「あっさり系の美味しさ」です。

みずほの輝きの名前の由来

みずほの輝きの名前の由来は『秋晴れの陽の光に照らされた黄金色に輝く穂を連想して命名』されたとの事です。とてもキレイな名前ですね。

新潟の新品種「みずほの輝き」を食べてみたい！

いかがでしたか。みずほの輝きは業務用・外食用米のニーズが高まり開発されたお米だけあり「冷めても美味しい」です。みずほの輝きを食べてみたい方も多いと思います。しかし、いきなりお米5kgを買ってみても「まずかったらどうしよう」「想像と違った」「失敗した…。」と後悔したくない方もいると思います。そこで全国どこでも送料無料の税込み500円でお届けします。

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当店は新潟県内約250の契約生産者から直接集荷をし販売しています。もちろんブレンドせず、混ぜずに単一原料で精米しております。