※こちらの商品はオンラインショップ限定商品です。

令和4年産新潟新之助特別栽培米

平成30年新潟で誕生した新ブランド米

新潟県では今後の温暖化などに備え、現在より高温でも品質が高くおいしいお米 をめざし、コシヒカリの遺伝子を受け継ぎながら、異なるおいしさの品種を開発しました。大粒でつやつやとした光沢、しっかりとした弾力と粘り、芳醇な甘みとコク。新潟の新たなトップブランド米にふさわしい新品種です。

高いレベルで安定した食味

新之助は大粒でしっかりとした弾力で噛めば噛むほど甘みと香りが広がり、冷めても硬くなりにくく味も変化しにくいため、おにぎりやお弁当にもおすすめ。一粒一粒の適度なほぐれ感もあり、安定した品質で、毎日お召し上がりいただいても飽きない食味です。

コシヒカリとは異なる美味しさ

「新之助」は、香り、味、粘り、硬さ、いずれにおいて、新潟コシヒカリと同レベルの高い評価が得られています。「新之助」の表層は他の品種と比べると硬めでありながら、粘りが強く、しっかりとした粒感と粘りが両立しています。

長期貯蔵でも美味しさを維持

「新之助」は他の品種に比べて、高温化での貯蔵後でも脂肪酸度が低く品質が低下しにくく美味しさを保ちます。

選ばれし生産者「新之助研究会」

美味しい新之助を安定して生産するため、品質への高い意識もった生産者のみが生産し、ガイドラインに沿って定めた実施マニュアルを遵守して出荷しています。