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令和3年産新潟ミルキークイーン

まさに「良質米の女王」に相応しい

低アミロース米の代表品種です。
(※低アミロース米の特徴:粘りが強く冷めても食味が低下しにくい)
冷めても硬くなりにくく食味も良いので、お弁当などにはもちろん冷凍にも向いています。

ミルキークイーン名前の由来

ミルキークイーンは玄米の見た目が綺麗な半透明で、一般的なうるち米よりもやや乳白色に見えるところから命名されました。

品種の特徴

ミルキークイーンの特徴

最大の特徴は何と言っても「低アミロース米」である事で、強い粘りと旨味のあるお米です。食感はコシヒカリよりもさらにモチモチですが、お米の粒がしっかりしているためベチャベチャにはなりません。炊きたてはもちろん美味しいですが、冷めても旨味が持続します。

ミルキークイーンの評価

冷めても美味しい低アミロース米は「お弁当」や「おにぎり」にピッタリ。また、古米にミルキークイーンを混ぜて炊けば食味が良くなるとブレンドする方もいるほど、香り・旨味に定評があります。

お米の消費量

お米1合=150gになります。炊飯しますと1合=お茶碗約2杯分になります。一人暮らしの方が1日1合炊きますとミルキークイーン5kgで約1カ月くらいで消費します。

食味評価コメント

炊飯米はもっちりと柔らかく粘り強いのが特徴です。

【図】食味評価

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